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Con un hub olivicolo straordinariamente grande, la Puglia rappresenta la regione più virtuosa in termini di produzione di olio extravergine di oliva, riuscendo nell’impresa di unire la quantità alla qualità anno dopo anno. Ma l’iscrizione in etichetta di “olio extravergine d'oliva” non sempre è indice di qualità. Scopriamo quali sono i criteri per riconoscere un olio extra vergine di qualità e perché quello pugliese...