Bruschetta pugliese

Oggi vi parleremo di un antipasto davvero semplice, la bruschetta pugliese, croccante e deliziosa, tipica della nostra tradizione gastronomica ed apprezzata specialmente in estate, durante la quale alle volte diviene piatto unico e viene sostituita al pasto completo.

Non tutti sanno ma l’idea della bruschetta nasce dal bisogno dei contadini di conservare il pane, per non sprecarlo. La cucina pugliese è riuscita a trasformare questa necessità in una vera e propria virtù, e la bruschetta è diventata con il tempo sempre più apprezzata, probabilmente anche per le qualità del pane e per il sapore dell’olio extravergine d’oliva nostrano. La bruschetta viene preparata anche in altre regioni certo, ma quella pugliese è tutta un’altra cosa… provare per credere!