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PUGLIESE FOCACCIA- Rezept mit trockener und frischer HEFE für ein wirklich überraschendes Ergebnis. Die apulische oder Bari-Focaccia ist zusammen mit den Panzerotti das berühmteste Sauerteigprodukt Apuliens. Es ist wirklich aufregend, sie zu Hause zubereiten zu können. Ein einfacher Hefeteig, angereichert mit einer Kartoffel, die Feuchtigkeit spendet und die Focaccia nach dem Kochen weich und schwammig macht. Das apulische Focaccia-Rezept mit Trocken- und Frischhefe erfordert...

Heute erzählen wir Ihnen von einer wirklich einfachen Vorspeise, der apulischen Bruschetta, knusprig und köstlich, typisch für unsere gastronomische Tradition und besonders im Sommer geschätzt, wenn sie manchmal zu einem einzigen Gericht wird und durch eine komplette Mahlzeit ersetzt wird. Nicht jeder weiß es, aber die Idee der Bruschetta entsteht aus dem Bedürfnis der Bauern, das Brot aufzubewahren, um es nicht zu verschwenden. Die...