Bruschetta aus Apulien

Heute erzählen wir Ihnen von einer wirklich einfachen Vorspeise, der apulischen Bruschetta, knusprig und köstlich, typisch für unsere gastronomische Tradition und besonders im Sommer geschätzt, wenn sie manchmal zu einem einzigen Gericht wird und durch eine komplette Mahlzeit ersetzt wird.

Nicht jeder weiß es, aber die Idee der Bruschetta entsteht aus dem Bedürfnis der Bauern, das Brot aufzubewahren, um es nicht zu verschwenden. Die apulische Küche hat es geschafft, diese Notwendigkeit in eine echte Tugend zu verwandeln, und Bruschetta erfreut sich im Laufe der Zeit immer größerer Beliebtheit, wahrscheinlich auch aufgrund der Qualität des Brotes und des Geschmacks des lokalen Olivenöls extra vergine. Bruschetta wird natürlich auch in anderen Regionen zubereitet, aber die apulische ist eine ganz andere Sache … Probieren Sie es aus, um es zu glauben!