FOCACCIA AUS APULIEN

PUGLIESE FOCACCIA- Rezept mit trockener und frischer HEFE für ein wirklich überraschendes Ergebnis.
Die apulische oder Bari-Focaccia ist zusammen mit den Panzerotti das berühmteste Sauerteigprodukt Apuliens. Es ist wirklich aufregend, sie zu Hause zubereiten zu können.
Ein einfacher Hefeteig, angereichert mit einer Kartoffel, die Feuchtigkeit spendet und die Focaccia nach dem Kochen weich und schwammig macht.
Das apulische Focaccia-Rezept mit Trocken- und Frischhefe erfordert keine großen Kochkünste, aber ich bin etwas geduldig. Unvermeidlich sind die reifen Kirschtomaten, der Oregano, ein ausgezeichnetes Olivenöl extra vergine und, wenn möglich, sogar die Eisenpfannen, die dank einer perfekten Zubereitung die Focaccia aus Bari unwiderstehlich machen.