Welches Öl ist gut für die Gesundheit? Die endgültige Rangliste.
Öl kann ein wertvoller Verbündeter für unsere Gesundheit sein, aber wir müssen vorsichtig sein. Zunächst zur Typologie. Und dann auch noch zur Qualität. Welche Öle sind für unsere Gesundheit am schädlichsten? Und welche Öle haben eine wohltuende Wirkung auf unseren Körper? Sehen wir uns gemeinsam die Rangfolge an, beginnend mit dem Öl, das am meisten Schaden anrichtet.
Palmöl und Rapsöl: An der Spitze der schädlichsten Öle
Das Podium der für unsere Gesundheit gefährlichsten Öle belegt Palmöl: eine Palmitinsäure oder ein gesättigtes Fett, das nicht hydriert werden kann und aus diesem Grund von Ärzten direkt mit der Entstehung von Diabetes in Verbindung gebracht wird. Tatsächlich zeigen an Menschen und Tieren durchgeführte Experimente, wie die schädlichen Wirkungen von Palmitinsäure die Beta-Pankreaszellen schädigen, also diejenigen, die Insulin produzieren.
Rapsöl, das im Ranking der schädlichsten Öle an zweiter Stelle steht, wird von der Lebensmittelindustrie sehr häufig verwendet, da es sehr günstig ist. Es wird sogar als Pflanzenöl ausgegeben, ist aber nicht kaltgepresst, sondern enthält auch Erucasäure, die vor allem die Leber schädigt. Trotzdem verwenden viele Restaurants es zum Braten.
Samen-, Sonnenblumen- oder Sojaöl: Achten Sie auf die Herstellungsmethoden
Samenöle wie Sonnenblumen- oder Sojaöl bereiten aufgrund ihrer absolut fragwürdigen Extraktionsmethode größere Probleme. Der Prozess umfasst tatsächlich Bleichen, den Einsatz von Deodorantsubstanzen und dem hochgiftigen Lösungsmittel Hexan. Ein weiteres Problem ist der sehr hohe Gehalt an Omega-6-Fetten, die sich bei übermäßiger Aufnahme in den Zellmembranen ansammeln und Entzündungen hervorrufen, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes, Arthritis und andere verursachen.
Olivenöl: Natives Olivenöl extra ist ein Gesundheitselixier
Ein Öl mit vielen wohltuenden Eigenschaften ist das native Olivenöl extra. Natives Olivenöl extra gilt zu Recht als hervorragender Verbündeter für die Gesundheit und als natürliches Heilmittel für viele Probleme. Es ist das am besten verdauliche Öl und verfügt über einen hervorragenden Nährwert, von Vitaminen bis hin zu Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren.
Da es reich an ungesättigten Fettsäuren ist, versorgt der Verzehr von zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra pro Tag unseren Körper mit der richtigen Menge an Nährstoffen, die die Aufnahme anderer für den Körper nützlicher Substanzen erleichtern können.
Alle Eigenschaften von nativem Olivenöl extra
Doch welche positiven Auswirkungen hat Olivenöl auf unsere Gesundheit? Dank seiner Omega-3-Fettsäuren, den „guten“ Fetten, die in den besten Lebensmitteln wie Fisch und Nüssen enthalten sind, hält es das schlechte Cholesterin unter Kontrolle und reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es hat außerdem eine entzündungshemmende, schmerzlindernde und sogar abführende Wirkung. Aufgrund seiner zahlreichen Eigenschaften eignet es sich ideal zur Verzögerung des geistigen Verfalls und zur Senkung des Blutdrucks. Darüber hinaus steigert es das Sättigungsgefühl, sodass es auch bei einer Diät ein Verbündeter ist!
Coratina-Öl, mehr als gut, nutrazeutisch.
Unter den verschiedenen Sorten, die zur Herstellung von nativem Olivenöl extra verwendet werden, ist die Coratina typisch für die Region Apulien, insbesondere für die Provinzen Bari und Andria, Barletta und Trani.
Eines der Hauptmerkmale der Sorte Coratina ist der sehr hohe Gehalt an bioaktiven phenolischen Substanzen . Diese Verbindungen verhindern in Kombination mit dem hohen Anteil an Ölsäure die Oxidation der Fettsäuren und verlangsamen die Alterung des Öls – wodurch sein Geschmack und Aroma viel länger erhalten bleiben – und des menschlichen Körpers.
Die Mühle Maldera1938 wurde vor fast 80 Jahren in Corato , einer Stadt im Herzen der apulischen Alta Murgia, gegründet, die sich seit jeher der Produktion von Coratina-Monokultivaröl widmet. Es ist kein Zufall, dass das Gran Riserva Monocultivar Coratina Evo-Öl , das rigoros durch die Kaltextraktionsmethode gewonnen wird, zu den am meisten geschätzten im Sortiment gehört. Es eignet sich hervorragend als Gewürz für Bruschetta, gegrilltes Fleisch, insbesondere rotes Fleisch und Wild, aber auch für Hülsenfrucht- und Getreidesuppen. Es handelt sich um ein Öl mit einer sehr hohen Phenolkonzentration , das zusammen mit der Tracylglycerid-Zusammensetzung diesem Produkt eine außergewöhnliche oxidative Stabilität verleiht. Ein echtes natürliches Allheilmittel voller Vorteile für den ganzen Körper.
