Bruschetta des Pouilles

Aujourd'hui, nous allons vous parler d'un apéritif très simple, la bruschetta des Pouilles, croquante et délicieuse, typique de notre tradition gastronomique et particulièrement appréciée en été, au cours de laquelle elle devient parfois un plat unique et est remplacée par un repas complet.

Tout le monde ne le sait pas mais l'idée de la bruschetta vient du besoin des agriculteurs de conserver le pain, pour ne pas le gaspiller. La cuisine des Pouilles a réussi à transformer cette nécessité en une véritable vertu, et la bruschetta est devenue de plus en plus populaire au fil du temps, probablement aussi pour la qualité du pain et pour la saveur de l'huile d'olive extra vierge locale. La bruschetta est également préparée dans d'autres régions bien sûr, mais celle des Pouilles est une tout autre chose... essayez-le pour le croire !